預購新書就送無鋁泡打粉，數量所剩不多喔！
好的材料，才能做出健康的甜品^^
【週一：廚房裡的科學】你分得出泡打粉添加了鋁嗎?
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前陣子新聞中討論到大家最喜歡的鬆餅、司康、蛋糕...製作過程中少不了泡打粉Baking Powder ，但泡打粉成份中添加的磷酸鋁鈉Sodium Aluminium Sulfate, Sodium Aluminum Phosphate被認為與近幾十年來驟增的阿茲海默症有關！雖然鋁對人的影響有待證實，若想選不添加鋁的泡打粉，分得出嗎？下圖的表格列出添加鋁／與不添加鋁泡打粉的成份表，一看就能輕鬆明瞭！
圖片出自：「超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課」800張精確圖解一學就會，享受成功烘焙樂趣！表格：出版菊文化編輯部整理
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